橄榄越新鲜越好吃

比如橄榄煮粉肠，汤之清香不可理喻

蜜制橄榄大有市场，吾乡人民对橄榄都有执念

舂橄榄过程，橄榄从大石臼里四处乱跳，情形甚可想象

也称为蜜制橄榄

即使煎制得吃不出橄榄原味，它橄榄的身份就值得你信任

首先是摘橄榄

其次是舂橄榄

在老家的时候我买了很多黑橄榄,蒸菜、烧菜用的,上次在家蒸鱼发现太好用,然后蒸鸡翅、烧肉也都加一点儿,提鲜特好,娃一直都喜欢吃鸡翅,平时都是烧或者烤,油脂比较重,这个季节,还是少吃容易上火的食物,鸡翅这次我也是给他用黑橄榄蒸的,姜丝、生抽腌制入味后用橄榄蒸熟,比较清爽,吃起来也不油腻,小朋友吃了好多,最后是怕他积食才没让他吃,最近天气还是比较干的

橄榄怎样做比较好吃？

橄榄的做法里面，最让我不可理解的，是九制橄榄

也称为蜜制橄榄

用大量糖精和腌制手法，驯服它的激越

但橄榄的灵魂，就在于它破碎之后的激越，那令人惊谔的苦涩，苦涩后的甘香

消灭了这种苦涩之后还有什么呢？失去灵魂，剩下遗骸

但市场似乎不以为意

蜜制橄榄大有市场，吾乡人民对橄榄都有执念

即使煎制得吃不出橄榄原味，它橄榄的身份就值得你信任

人们吃的可能是它的身份

橄榄越新鲜越好吃

用新鲜橄榄做菜，往往有惊艳

比如橄榄煮粉肠，汤之清香不可理喻

又比如橄榄蒸鸡，也是异香

有一种橄榄的做法，估且叫“橄榄菜”吧，用新鲜橄榄加南姜加小部分辣椒，加盐研碎之后，可以做为下粥小菜，也可以做为蒸鱼、煮肉的配料

这种橄榄菜魅力独特，似为吾乡独有

做的时候真是大费工夫

首先是摘橄榄

橄榄的破裂处总有一种粘液，称为“橄榄泥”，涂得满手都是，用任何洗手液都洗不掉

必须用橄榄本身的汁液擦之才能去除，类似于原汤化原食的道理

或者摘之前用猪油涂在手上也能好一点

其次是舂橄榄

分为手工舂碎和机器去皮两种，前者比后者好吃很多

但前者也比后者费事很多

舂橄榄十分麻烦，乡间一般在石臼里完成，需要巨力

橄榄的形状大家都知道，滑溜溜乱滚，我们的乡谚里，把那些好动的小孩形容为“橄榄屁股坐不住”

舂橄榄过程，橄榄从大石臼里四处乱跳，情形甚可想象

因为是新鲜的橄榄，并没有经过去涩之类的手法，所以它的香气仍然清冽激越

加上南姜的香气也是激越的，仿佛两个准备好好燃烧一次的男女相爱了——请原谅我用了这么俗并且偷懒的比喻

家里有的食材都可以拿来用哦!3??地中海藜麦沙拉：腌黑橄榄、洋葱碎、熟的红甜椒粒、芫荽叶碎,撒上少许干的牛至碎,淋上橄榄油和红酒醋调成的沙拉汁,撒上芝士