煲仔饭有很多种，可以根据自己的喜好搭配食材

比较经典的有腊肉味的黑豆排骨煲仔饭、滑溜鸡、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉等

鸭腿，冬瓜，香菜，葱，姜，盐料酒

自己做鸭腿炒饭，先买个鸭腿，然后清洗干净

因为是用来炒饭的，所以不用把肥肉部分去掉

广式煲仔饭怎么做好吃？

优岳答题 不偏不倚 敬请关注广式煲仔饭，又叫瓦煲饭，是广东广州的传统特色美食，属于粤菜系

煲仔饭的种类繁多，可根据自己的喜好搭配食材，比较经典的有腊味煲仔饭豆豉排骨煲仔饭滑鸡煲仔饭黄鳝煲仔饭田鸡煲仔饭咸鱼香肉煲仔饭等，

正宗的做法是选用广州增城素有中国米中之王之称的丝苗香米，长粒形细长苗条晶莹洁白米泛丝光玻璃质口感好滋味浓又易被汤汁浸烂

制作广式煲仔饭的器皿也很有特色，是用瓦做成的煲仔，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，在火候控制方面比较灵活，这种煲煲出来的饭，唇齿留香回味无穷

广式腊肠煲仔饭制作方法在煲仔底抹上一层薄薄的油， 丝苗香米洗净，放入煲仔中，注入清水，米和与水的比例为1:1.5，浸泡一个小时，浸泡好后，加入半匙色拉油搅拌均匀，再把煲仔放到炉子上，大火煮开转小火，盖上煲盖焖煮至8成熟腊肠切片，姜切丝，待煲仔中水份快干时候，在米饭上铺上腊肠和姜丝，再打入一个鸡蛋，盖上煲盖子，小火焖煮五分钟后关火，不要开盖继续焖15分钟制作调味汁，蚝油生抽白糖麻油，加入适量凉白开水，搅拌均匀小油菜洗净，沸水放入盐滴几滴油，汆熟，捞出沥干米饭焖好后打开盖，排上小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

鸭腿怎样做好吃？

煲仔饭该怎么做？

煲仔饭食材准备大米腊肠小油菜 西蓝花鸡蛋生抽白糖白酒猪油萝卜榨菜丁葱姜蒜

1.大米洗干净浸泡40分钟，腊肠切片备用，小油菜洗净在沸水中焯熟备用

2.调料汁，姜蒜切末加生抽白糖白酒和少量 水

3.在砂锅内壁抹上一层猪油，放入大米，倒水刚淹没大米即可

4.大火煮开后，转小火煲10分钟

鸭腿炒饭里面的鸭腿怎么做？

鸭腿炒饭里面的鸭腿怎么做？我的答案是先把鸭腿炒好了再把饭放下去一起炒

偷笑一下，我炒过很多的饭，还真的没有用鸭腿炒过饭

不过也难不倒我的

自创鸭腿炒饭先要买来一只鸭腿，再把鸭腿清洗干净，因为是用来炒饭，也就不用把肥油的部分去掉了

把鸭腿肉切下来，就是骨肉分离，把鸭肉切小块或者小丁，鸭骨不用砍断，如果碎在炒饭里就不好了

锅里放油，把切好的鸭肉和那个鸭骨头放下去爆炒，把鸭皮上的肥油扁炒出来，炒香了，加几片老姜下去炒会更香，再加点盐，生抽，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉下去，翻炒到香喷喷的

再把米饭放下去一起炒，炒到米饭入味了，咸淡适中，适合自己的口味，就可以盛出来吃了

炒饭最主要的就是底料把底料处理好了，炒的饭自然就好吃了

如何自己在家做好煲仔饭？

如何制作1米，去除杂质，洗净

水是大米的1.5倍，浸泡大米30分钟

浸泡米饭是为了让它更充分的吸收水分，而且煮饭的时候会节省时间，煮的快

大家给的菜单是丝苗饭或者五常饭

我用的是从老家带来的普通大米，不知道是哪种

反正我觉得湖北的饭做起来没必要这么复杂，就加点米进去